餐馆文案策划:如何实施餐馆文化设计？

网络营销 2022年08月01日 08:06 52 admin

1. 餐厅类型是什么？

首先要确定的是餐厅的类型，属于什么菜系，什么美食类型，是家常菜还是小吃还是主题餐厅？不同餐厅的文化类型也不同。比如同样是川菜馆，火锅店和串串香的文化策划是截然不同的。

2. 确定餐厅定位

同一个类型的餐厅，面向的客户群体不同。是针对老年客户群，还是公司白领，是面向亲子家庭还是青年学生群体？针对具体人群定位选择合理的文化策划对象，更容易有针对性。

其次，定位应与同业竞争者拉开差距。比如在周边另有一家火锅店的情况下，你的火锅店要脱颖而出，就必须做一些他没有做过的策划。

3. 根据定位设计独特文化

确定以上信息之后，就可以针对自己的餐厅做针对性的文化设计了。这方面有几个切入点。

一种是利用传统文化，打造具有传统手工技能特征的餐厅，比如纯手工特色的鱼丸店，纯手工拉面店等。

一种是利用餐厅特点做特色性的展示，比如海底捞的表演性质服务，铁板烧的表演性质烹饪，瓦罐汤那种小锅烹饪的特色等等，这也与你的餐厅性质挂钩。

无论采用什么样的文化策划设计，最关键的还是你的餐厅立足的根本，那就是过硬的产品，只有东西好吃，才能有足够的口碑。

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