餐饮营销策划文案:近些年有哪些经典的餐饮营销方案？

微播真传媒 2022年07月14日 12:18 24 admin

感谢邀请，但是我对于餐饮营销知道的不多，只能简单的回答一下关于小龙虾：

近些年有哪些经典的餐饮营销方案？

小龙虾荣登“宵夜之王”的宝座，它以香辣鲜美的口味、势不可挡的口碑营销迅速走红市场，甚至有多家品牌已获得风投或资本的千万级融资!

至于小龙虾为什么这么火，我觉得主要是：门槛低、利润率高，尽管很多追风口的品牌店倒闭，但市场对小龙虾的热情却毫不消减。大有此起披伏之势。这主要源于：一、小龙虾肉质鲜美，做法多，确实美味。大江南北烹饪方式各不一样，就连烧烤都有地方特色，所以小龙虾才能迅速风靡全国。二、供不应求，使小龙虾名声大燥。小龙虾早期养殖少，从12年起才逐年增长，同时价格跟着涨。三、中国人增长的夜宵文化也推动着小龙虾，尤其是在现在的新媒体时代，更加推动着小龙虾。

至于其他的我所知道的就是黄焖鸡了，但是对于它的了解不多。个人猜测可能是因为餐饮加盟推动的。

所以参考小龙虾对于目前餐饮来说，要想火必须有一下几个条件：一、食材或者产品本身必须美味。二、食材可以很容易的融入任何地区当地的烹饪饮食习惯中。三、食材本身必须能够在网络上引起轰动，使各行业新媒体都乐于接受，把他融入自己的作品中。比如现在流行的小视频、网络直播等。

对于营销方案来说可以按照这个逆向思维来写，宣传食材本身的美味，食材可烹饪方式多，易于融入各地饮食习惯中，利用自媒体从众心理去推广（即该食材不仅能够做成美食，还能衍生出良好的文化产业）。

回答的不是很好，还希望大家多包涵指正，谢谢大家。